Hushåll & storkök

Inläggen på den här sidan är ämnade att utveckla allas våra hushåll mot mer hållbar och “nyttig” konsumtion, och inte minst produktion. Näringstäta råvaror, egen odling, hobbyhöns, jakt, nordisk mat från grunden, tips om regenerativa primärproducenter, inköp och kanske något recept.

Dags att bekämpa invasiva arter

Nu börjar det växa på allvar, både av det vi vill se mer av och det som ska bort. Ett exempel är jättebalsamin, men det finns många flera. Arten tar över helt där den växer och slår ut andra arter, bland annat med hjälp av frökapslarna som påminner om klusterbomber.

Nils Carlsson visar i en video på Naturvårdsverket hur den invasiva arten kan bekämpas. Vi kan notera att arten effektivt hindras att etablera sig i traditionellt skötta, betade eller slåttrade, naturtyper. Poäng för de öppna landskapen

https://www.naturvardsverket.se/vagledning-och-stod/invasiva-frammande-arter/bekampning-av-invasiva-frammande-vaxter-pa-land/bekampning-och-hantering-av-jattebalsamin/

Beredskapspotatis och att komma i odling

Igår handlade “Förmiddag med Louise Epstein” i P1 om beredskaps- och annan odling.

https://sverigesradio.se/avsnitt/odla-din-egen-beredskapspotatis

Camilla Eriksson, forskare på Totalförsvarets forskningsinstitut och Pella Thiel, grundare av Omställningsnätverket och aktiv i potatisuppropet var med och gjorde ett strålande jobb från olika utgångspunkter.

En av de första frågorna från Epstein när Thiel entusiasmerade alla att börja odla var “Men då behöver man ju mark”, vilket Thiel höll med om. Hur gör man då om man vill “komma i odling” och inte har något eget potatisland? I Sverige är det ju lite säsongsbetonat, men nu är det ju dags. Det finns ju en uppsjö sätt att närma sig myllan. Det långsammaste är kanske att ställa sig i kö till en koloni- eller odlingslott:

Ett annat alternativ är att ta över en bit gräsmatta av sin egen eller någon annans trädgård:

Ett tredje är att ansluta till en förening som har mark, t ex Boodla.

https://boodla.se

Boodla håller till i Botkyrka.

https://www.sodertalje.se/bo-och-bygga/tomt-och-mark/odling/odlingsstrategi

Vissa städer vurmar för stadsodling, t ex Södertälje som utvecklat en strategi där du som Södertäljebo kanske kan hitta din plats. 

Jag ska i varje fall ut och sätta lite potatis nu. Amandine, så jag sätter dem lite separat då de kan orsaka skador på framtida skördar om jag odlar annan “vanlig” potatis på samma plats. För det har min kompis Peter sagt.

Hör gärna av dig om du har fler ideer till hur alla kan komma i odling: info@archaea.se

Gjord av jord

År 2023 var enligt forskare inom klimatområdet det hittills varmaste året uppmätt i mänsklighetens
historia, på vår blågröna planet. Denna kosmiska oas av grundämnen, formade under explosivt
tryck och som i stilla vakuum, genom magnetisk attraktion, sakta slutit sig samman till den
beboeliga enhet, som är vårt hem.

I varje levande varelse berättas historien, i varje andetag blir den till liv och i varje droppe vatten
transformeras den vidare. Genom miljoner år har den omformats och blivit den stabila tid som vi
fått det stora privilegiet att leva våra liv i. Holocen, en skör balansgång på lina som vi människor
med vårt sätt att leva satt i gungning. Kanske har den långa resan från kosmisk explosion till
digital inföding gjort oss desorienterade. För även om vi inte varit homo sapiens under hela resan
är byggstenarna i oss alla de samma som alltid varit och som alltid kommer att vara. För av jord är
vi alla komna och av jord skall vi alla åter vara.

Ute i trädgården blir allt för mig så tydligt och klart. Min del i det stora blir hanterbart i det lilla och
mitt hopp om en framtid, starkare. För mitt i alla krig, klimatlarm, massutrotningar och svält finns
det en liten bit av denna värld som jag kan få ta hand om. En plats där mångfald råder och jorden
får stå i centrum. En inställning och kärlek som många andra delar med mig och som skänker ljus
när det känns mörkt.

I den här bloggen vill jag skriva om just det. Glädjen av att skapa miljöer där vi alla kan växa som
individer. Där bra mat växer sida vid sida med själen och där inovation och nytänkande går hand i
hand med personlig utveckling och livslust. Som folkhälsovetare, pedagog och odlare tror jag att
vi behöver komma tillbaka till våra rötter för att hitta nya vägar framåt. Lösningen på många av
våra framtida utmaningar finns nog just där. Under våra fötter, där den alltid varit.

Det fantastiska Livsstilsverktyget

Om du till äventyrs inte är helt uppdaterad kring alla forskningsresultat inom kost och hälsa, eller har svårt att omsätta all denna kunskap i ett förhållningssätt till mat och motion, så kan archaea varmt rekommendera att delta i projektet Livsstilsverktyget, som utvecklats av Göteborgs Universitet. Målet är att du som deltagare ska

  • må bättre
  • förebygga eller hantera livsstilssjukdomar
  • lära dig mer om dig själv och din hälsa, inte bara fysiskt – utan också psykiskt, socialt och existentiellt

“Verktyget tar ett helt nytt grepp för att förbättra människors hälsa och välbefinnande och förebygga livsstilssjukdomar. Det utgår från att hälsa ska vara något roligt, från att du är den som bäst vet vilka lösningar som skulle kunna passa dig och att bättre hälsa på lång sikt handlar om små steg som du kan hålla fast vid.”

Här finns information om projektet och länkar för nedladding av appen till din telefon.

Här kan du anmäla dig till Livsstilsverktyget på webben.

Här finns en studie om resultaten av användning av verktyget för diabetespatienter

Politik för hållbara matvanor

Imorgon är det dags för lansering av Nordiska Rådets och Nordiska Ministerrådets rapport kring policyverktyg för mera hållbara och hälsosamma matvanor. Vilka styrmedel behövs för att vi ska äta sunt och hållbart?

Talare är:

  • Ole Henrik Krat Bjørkholt, statssekreterare, norska Hälsoministeriet
  • Jessie Sommarström, Årets Kock i Sverige 2022
  • Cortney Price, Lead for Behavioural Science, UN FAO
  • Unni Kløvstad, departmentschef, Nordiska Ministerrådet
  • Hanne Lene Dahlgren, författare
  • Thomas Roland, Head of Product Liability and Quality, Coop Danmark
  • Mats Liedholm, verkställande direktör, Fazer Sverige
  • Therese Lindahl, programdirektör, Beijerinstitutet
  • Karin Fritz, projektledare, Livsmedelsverket
  • Olga Grönvall Lund, grundare och generalsekteterare, Reformaten
  • Marianne Bigum, medlem av Nordiska Rådets kommitté för ett hållbart Norden, Socialistisk Folkeparti, Danmark
  • Gustav Johansson, författare och grundare, Jävligt Gott
  • Leneisja Jungsberg, Seniorforskare, Nordregio
  • Moderator: Åsa Sandberg

Här finns en länk till evenemanget, som streamas 14 mars, från 8:15 till 10:15, och (antagligen) finns tillgängligt online på samma länk därefter.

Uppdatering: Bland resultaten av rapporten märks förslaget från Karen Elleman, den visionära generalsekreteraren för Nordiska Ministerrådet, att de nordiska länderna bör introducera skatter på kött och socker, samt subventionera grönsaker och hälsosam mat.

Skogsträdgårdar – naturliga trädgårdar

Philip Weiss utvecklar skogsträdgårdar, odlingssystem som försöker efterlikna naturliga ekosystem. Dessa mångfaldsträdgårdar fokuserar på fleråriga grönsaker, bärbuskar och nötträd som planteras så att de stöder och lyfter varandras existens.

https://skogsträdgården.stjärnsund.nu/om-skogstradgardsbloggen/

Fleråriga grönsaker har också studerats i ett projekt kallat “Fleråriga grönsaker i svensk matförsörjning” finansierat av Jordbruksverket. Rapporter från projektet hittar du här:

Perennagronsaker.se

Hjälp för hållbara storkök

Ekomat stöder storkök som vill servera ekologiskt med tips och tricks. Utbildningar, receptbank, näringsberäkning och inte minst förslag på veckomatsedel.

http://www.ekomatsedeln.se

Ekologiska livsmedel ökar

För första gången på tre år ökar försäljningen igen.

För att citera en vis kvinna, “what we used to called food is now called organic food”.

https://www.ekolantbruk.se/rapporter/svenskt-ekoindex-kvartal-4-2023

Äkta vara, värt att försvara
Livsmedelsberedskap finns bara i verkligheten

Jenny Asplund på KSLA argumenterar i Land Lantbruk för vikten av att gå från ord till bord innan kriget kommer. (23 okt, 2023)

https://www.landlantbruk.se/ova-pa-beredskap-for-allas-skull